Malzemeler:

·     ½ kilo tavuk göğüs

·     ½ kilo tavuk kalça

·     1 çay kaşığı pulbiber

·     1 çay kaşığı karabiber

·     1 çay kaşığı köri

·     1 çay bardağı susam

·      Tuz

Hazırlanışı:

1.     Tavuklar kendi suyunda

        pişirilir.

2.     1 çorba kaşığı sıvıyağ ile

        susam kavrulur.

3.     Tavuklar eklenerek sotelenir,

        tuz  ve baharatlar eklenir,

        karıştırılır.

   4.     Servis tabağına alınır. Afiyet

           olsun.

    Not:   Tavuklar kasaba ince sotelik doğratılır.

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Malzmeler:

·         1kg. biftek

·         1 kavanoz mantar(konserve)

·         1 tane kuru soğan

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         1 tatlı kaşığı hardal

·         1 tatlı kaşığı salça

·         1 çay kaşığı kekik

·         1 çay kaşığı kara biber

Beşamel Malzemeler:

·         1,5 kahve fincanı un

·         4 su bardağı süt

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         1,5 çay kaşığı tuz

·         2 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1.            Yağda soğan ve mantar kavrulur.

2.            Salça, kekik, hardal, kara biber karıştırılarak bifteklerin üzerine sürülür.

3.            Sosun üzerine kavrulmuş mantar yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır, teflon tencereye dizilerek kendi suyunda çok kısık ateşte pişirilir.

4.            Yağ eritilir, un eklenerek kavrulur. Süt ve tuz ilave edilerek pişirilir, beşamel hazırlanır.

5.            Borcama dizilerek üzerine beşamel sos yerleştirilir ve dilimlenmiş kaşarlar dizilir.

Malzemeler:

·         1 kg. biftek

·         1 tane kuru soğan

·         1 tane domates

·         1 çay bardağı süt

·         1 çay bardağı zeytinyağ

·         1 çay kaşığı kara biber

·         2 çorba kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

1.            Rendelenmiş soğan suyu, domates rendesi, süt, yağ, kekik, karabiber, tuz karıştırılıp içine biftekler yerleştirilir, bir gece buzdolabında bekletilir.

2.            Teflon tavada biftek tek tarafı kızartılır.

Malzemeler:

·        1 kg. kuşbaşı et

·     3 tane patates

·     2 tane havuç

·     1 kase bezelye (konserve)

·     2 tane sivri biber

·         1 kase arpacık soğan

·         4 tane domates

·         1 tatlı kaşığı biber salçası

·         3 diş sarımsak

·         10 tane karabiber

·         2 tatlı kaşığı tuz

·         2 çorba kaşığı sıvı yağ

·         2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1.            Et kendi suyundan pişirilir. Süzgeçe alınarak sıcak su ile yıkanır.

2.            Tencerede yağ eritilir, soğan, yeşil biber ilave edilerek sotelenir.

3.            Sarımsak, et ilave edilerek karıştırılır ve pişirilir.

4.              Küp şeklinde doğranmış domates ve salça eklenir.

5.              Havuç, patates ilave edilerek bir taşım kaynatılır.

6.              Bezelye, tuz, kara biber eklenir.

5.            1 bardak su ilave edilerek kaynatılır. Afiyet olsun.

Not:    Arpacık soğan kullanılmazsa

Et Malzemeler:

·         1 kg. sotelik et

·         1 kase arpacık soğan

·         4 tane domates

·         1 kırmızı biber

·         3 diş sarımsak

·         10 tane karabiber

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         2 çorba kaşığı sıvı yağ

·         2 çorba kaşığı tereyağı

Et Hazırlanışı:

1.              Et kendi suyundan pişirilir. Süzgeçe alınarak sıcak su ile  

       yıkanır.

2.            Tencerede yağ eritilir, soğan, küp doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ilave edilerek sotelenir.

3.            Küp şeklinde doğranmış domates eklenir.

4.            Tuz, karabiber, sarımsak, et ilave edilerek karıştırılır ve pişirilir.

5.            1 bardak su ilave edilerek kaynatılır.

Patlıcan Malzemeler:

·         6 tane bostan patlıcan

·         2 diş sarımsak

Patlıcan Hazırlanışı:
    1.    Patlıcanlar közlenir kabukları

           soyulur, ince doğranır.

2.           Sıvı yağ, tuz, sarımsak eklenerek karıştırılır.

Yufka malzemeler:

·          1 tane yufka

·          Sıvıyağ(kızartma için)

Yufka Hazırlanışı:

2.             Sıvıyağda kızartılır.

Hazırlanışı:

Malzemeler:

·          500 gr. kıyma (yağsız)

·          4 dilim bayat ekmek

·          1 tane kuru soğan

·          1 tatlı kaşığı kara biber

·          1 tatlı kaşığı tuz

·          1 tane yumurta ( akı üzeri için)

Hazırlanışı:

1.                  Bütün malzemeler köfte hamuru yoğrulur.

2.                  Tepsiye yerleştirilir.

3.                  Yumurta akı üzerine sürülür.

Malzemeler:

·         10 tane kemiksiz but (kalça)

·         5 tane patates

·         1 tane kuru soğan

·         2 tane sivri biber

·         2 diş sarımsak

·         1,5 tatlı kaşığı biber salçası

·         ½ çay kaşığı kekik

·         ½ çay kaşığı köri

·         ½ çay kaşığı kara biber

·         1 tatlı kaşığı pulbiber

·         2,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1.            İnce doğranmış soğan, sivri biber, sarımsak salça ve baharatlar karıştırılır, 3’e bölünen tavuklar hazırlanan karışımda 20 dakika kadar bekletilir.

2.            Orta boy patatesler 6 parçaya bölünerek karışıma eklenerek karıştırılıp fırın kabına yerleştirilir.

Malzemeler:

·         1,5 kilo hamsi

·         1 kase mısır unu

·         1 kahve fincanı sıvı yağ

·         5-6 dal maydanoz

·         5-6 dal taze soğan

·         2,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1.            Temizlenen hamsiler tuz ile karıştırılşarak 30 dakika bekletilir.

2.            Mısır ununa bulanarak tepsiye dizilir.

3.            Üzerine yağ gezdirilir.

Malzemeler:

·         6 tavuk göğüs fileto

·         1 tane pide (ekmek)

·         1 kırmızı dolmalık biber

·         1 sarı dolmalık biber

·         1 yeşil dolmalık biber

·         1tatlı kaşığı kimyon

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 çay kaşığı kekik

·         2 çay kaşığı tuz

·         1 diş sarımsak

·         1 su bardağı süt

·         ½  limon

Hazırlanışı:

1.            Limon suyu ile süt yayvan bir tabağa alınır, tavuklar yerleştirilir, 2 saat bekletilir.

2.            Diğer tarafta pide robottan geçirilir, baharatlar ve tuz ilave edilir.

3.            Biberler minik şekilde doğranarak eklenir ve karıştırılır.

Malzemeler:

·         1 kg. sotelik et

·         1 kase arpacık soğan

·         4 tane domates

·         1 kırmızı biber

·         3 diş sarımsak

·         10 tane karabiber

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         2 çorba kaşığı sıvı yağ

·         2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1.            Et kendi suyundan pişirilir. Süzgeçe alınarak sıcak su ile yıkanır.

2.            Tencerede yağ eritilir, soğan, küp doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ilave edilerek sotelenir.

3.            Küp şeklinde doğranmış domates eklenir.

4.            Tuz, karabiber, sarımsak, et ilave edilerek karıştırılır ve pişirilir.

5.            1 bardak su ilave edilerek kaynatılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         4 tavuk göğüs

·         1 kuru soğan

·         1 tane havuç

·         ¼ limon

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

Beşamel :

·         1,5 kahve fincanı un

·         4 su bardağı süt

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         1,5 çay kaşığı tuz

·         2 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1.            Tavuklar yıkanarak tencereye alınır.

2.            Kabukları soyularak soğan, havuç ve limon ilave edilir, tuz ve su ilavesi ile  kaynatılır.

3.            Pişmiş olan tavuk küçük parçalara ayrılarak borcama yerleştirilir.

Beşamel Hazırlanışı:

1.               Yağ eritilir, un eklenerek kavrulur. Süt ve tuz ilave edilerek pişirilir.

2.               Tavukların üzerine dökülür, üzerine kaşar rendesi serpilir.

Malzemeler:

·         10 tavuk but

·         5 tane patates

·         1 tane kuru soğan

·         1 tane havuç

·         ½ limon

·         3-4 tane karabiber

·         2 tane domates

·         ½ çorba kaşığı salça

·         2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1.         Tavuklar yıkanarak tencereye yerleştirilir.

2.         Tavukların olduğu tencereye kabukları soyulmuş patates dikey şekilde 6 parçaya ayrılarak ilave edilir, kabukları soyulmuş havuç ve soğan,karabiber, tuz, limon ve tavukların üzerini örtecek kadar su eklenerek kaynatılır.

3.         Pişmiş olan patatesler borcama alınır üzerine pişmiş tavuklar dizilir.

4.         Rendelenmiş domates, şeker, tuz, salça, sıvıyağ ve 1,5 su bardağı su ile kaynatılarak tavukların üzerine dökülür.

Malzemeler:

·         4  tane yufka

·         ½ kilo sote et

·         2 tane kuru soğan

·         2 tane sivribiber

·         2 tane domates

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı karabiber

·         1 kase yoğurt

·         2 diş sarımsak

Hazırlanışı:

1.            Et kendi suyunda pişirilir.

2.            Yağ eritilir, etler eklenir, sırasıyla soğan , biber, domates ,

1 bardak su ilave edilerek pişirilir.

3.            Yufka ikiye bölünür, sıkı şekilde sarılır, 2 parmak kalınlığında parçalara bölünür.

4.            Sıvıyağda kızartılır, servis tabağına yerleştirilir.

5.            Etler üzerine yerleştirilir.

6.            Yoğurta sarmısaklar rendelenerek karıştırılır, Etlerin üzerine yerleştirilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         1 kilo sotelik et

·         200 gr. tereyağı

·         2 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 kg. patates

·         1 su bardağı süt

·         1 kase kaşar peynir

Hazırlanışı:

1.            Et bir miktar su ile yumuşayıncaya kadar,(1 saat kadar) pişirilir.1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir,suyu  varsa süzülür, bir miktar yağ ile kavrulur.

2.            Patatesler haşlanır, rendelenir.100 yağ eritilir, patates, süt,1 tatlı kaşığı tuz  karıştırılır.Püre haline getirilir.

3.            Etlerin üzerine  yerleştirilir.

4.            Üstüne kaşar peynir rendesi serpilir.

5.            Fırında 20-25 dakika peynir pembeleşene kadar fırınlanır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         1 kg. tavuk kalça şiş

·         1 kutu krema

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 su bardağı confleks

Hazırlanışı:

1.            Tavuk yıkanır. Tuz ,karabiber ve krema ile karıştırılır.

2.            Borcama yerleştirilerek 200 ° fırında 45 dakika pişirilir.

3.            Fırından çıkmış olan tavuğun üzerine confleks serpilir.Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·          500 gr. kıyma (yağsız)

·          4 dilim bayat ekmek

·          1 tane kuru soğan

·          2 çorba kaşığı ketçap

·          4 çorba kaşığı tereyağı

·          1 tatlı kaşığı kimyon

·          1 tatlı kaşığı kara biber

·          1 tatlı kaşığı tuz

·          ½ su bardağı süt

İç malzemeler:

·          3 tane yumurta

·          1 tane havuç

·          1 kase bezelye

Hazırlanışı:

1.                  Bütün malzemeler köfte hamuru yoğrulur.

2.                  Fırın kağıt üzerine alınarak, dikdörtgen şekli verilir.

3.                  Yumurta, bezelye, havuç ayrı ayrı haşlanır.Yumurtalar dik şekilde ikiye bölünür, havuçlar küp şeklinde doğranır.

4.                  Dikdörtgenin uzun tarafına yumurtalar dizilir, diğer taraflara havuç ve bezelye kıymaya gömülür. Kağıtla rulo şekli verilir, kağıt ile tepsiye alınır. Kağıt çıkartılır.

5.                  Yumurta akı üzerine sürülür.

Malzemeler:

·         ½ kilo hamsi

·          5 çorba kaşığı un

·          1 tatlı kaşığı tuz

·           Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

1.         Hamsiler yıkanır, kılçıkları çıkarılır.

2.         Tuzlu suda 20-30 dakika bekletilir.

Malzemeler:

     ·             10 parça biftek

     ·              100gr. tereyağı

     ·                2  tane domates                       

     ·                3  tane sivribiber

     ·                5  dilim kaşar

·      4  diş sarımsak

     ·                4  yaprak defne

     ·                 ½ tatlı kaşığı kara biber

     ·                 1 tatlı kaşığı  tuz

Hazırlanışı:

    6.     10-15 dakika fırınlanır, servis                   yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·           2 tane palamut

·           1 tane kırmızı soğan

·           1 tane limon

·           1 tane domates

·           1 tatlı kaşığı tuz

·             maydanoz

·            4 çorba  kaşığı zeytinyağ (sızma)

Hazırlanışı: