Malzemeler:

Hazırlanışı:

 1,5 su bardağı mercimek

 2  çorba kaşığı ince bulgur

 2 çorba kaşığı pirinç

 1 tane kuru soğan

 1 tane havuç

 1 tatlı kaşığı domates salçası

 1 tatlı kaşığı biber salçası

 1 kahve fincanı sıvıyağ

 1,5 çorba kaşığı un

 1,5 tatlı kaşığı nane

 1 çay kaşığı kara biber

 2,5 tatlı kaşığı tuz

Malzemeler:

·         1 kase karnıbahar

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         2,5 kahve fincanı un

·         1 kutu krema

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         ¼ çay kaşığı karabiber

·         16 su bardağı su

Hazırlanışı:

1.               Tencerede yağ eritilir un ilave edilerek kavrulur.

2.               Su ilave edilir, blandırdan geçirilir.

3.               Krema ilave edilir.

4.               Tuz ve karabiber eklenerek kaynatılır. Haşlanmış karnıbahar çicekleri minik parçalara ayrılarak eklenir.Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         6 çorba kaşığı tarhana

·         ½ kuru soğan

·         ½ sivribiber

·         1 tane havuç

·         2 diş sarımsak

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         1 tatlı kaşığı nane

·         1 çay kaşığı karabiber

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:

1.               Tarhana ılık su ile ıslatılır, 15 dakika bekletilir.

2.               Soğan ile biber çok minik doğranır veya robottan geçirilir.

3.               Yağda soğan ve biber sotelenir, ince rendelenmiş havuç eklenir.

4.               Sarımsak, salça ve baharatlar eklenir.

5.               Tarhana suyu ile beraber ilave edilir.

6.               Karıştırılarak kaynatılır, tuz ilave edilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         15 tane fasulye

·         1 tane kabak

·         1 tane havuç

·         1 tane patates

·         1 tane kuru soğan

·         2 kahve fincanı un

·         3 çorba kaşığı tereyağı

·         2 tatlı kaşığı tuz

·         ½ çay kaşığı kara biber

·         1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:

1.               Fasulye, kabak, havuç, patates, soğan küp şeklinde doğranarak su ile kaynatılır.

2.               Tuz, karabiber, nane ilave edilerek kaynatılır.

3.                Tavada yağ ve un kavrulur çorbaya eklenir. 

Malzemeler:

·         4 çorba kaşığı sıvıyağ

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         4 tane domates

·         1 tane sivri biber

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 kase arpa şehriye

·         4-5 dal maydanoz

Hazırlanışı:

1.            Yağda sivri biber sonra küp doğranmış domates karıştırılır.

2.            Su eklenerek kaynatılır.

3.            Arpa şehriye ve tuz eklenir.

4.            Arpa şehriye pişince kara biber ve maydanoz eklenir.

Malzemeler:

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         2 kahve fincanı un

·         17 su bardağı su

·         1 kase arpa şehriye

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1.              Tencerede yağ eritilir, un ve arpa şehriye ilave edilerek

        kavrulur.

2.            Su ve tuz ilave edilerek kaynatılır.

3.     Üzerine kara biber serpilir.

Not:    Tavuk veya et suyu kullanılabilir

Malzemeler:

·         4 tane domates

·         2 tane sivri biber

·         2-3 arpacık soğan

·         2 tatlı kaşığı nane

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         2 çorba kaşığı sıvıyağ

·         2 kase manti(çorbalık manti)

·         17 su bardağı su

Hazırlanışı:
    1.    Yağda ince doğranış veya rendelenmiş soğan hafif sotelenir.

2.               Sıra ile önce sivri biber sonra domates ilave edilerek sotelenir.

3.               Nane, tuz ve su eklenerek kaynatılır.

Malzemeler:

·         1 tane yufka

·         50gr. kıyma

·         ½ kuru soğan

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         2 kahve fincanı un

·         17 su bardağı su

·         ½ demet maydanoz

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         Sıvıyağ

Hazırlanışı:

1.            Tencerede yağ eritilir, un ilave edilerek hafif kavrulur.

2.            Su ve tuz ilave edilerek kaynatılır.

3.              Servis zamanı maydanoz eklenir.

4.              Kıyma, soğan, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı kara biber yoğrulur. 

5.              Yufka 8 eşit parçaya bölünür, bir kenarına kıyma yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır, ½ cm. genişliğinde kesilerek sıvıyağda kızartılır, çorbanın üzerine servis yapılır.Afiyet olsun.

Not:    Tavuk veya et suyu kullanılabilir

Malzemeler:

·         3 kahve fincanı un

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         2,5 çorba kaşığı domates salçası

·         1,5 tatlı tuz

·         1 tutam nane

·          Kaşar peynir

           kavrulur.

2.               Domates salçası eklenir 1-2 kavrulur.

3.               Su ve tuz eklenerek kaynatılır.

Malzemeler:

·        3 tane kabak

·        2 tane patates

·        1 tane kuru soğan

·        5 su bardağı tavuk suyu

·        1 kutu krema

·        1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1.         Kabak, patates, kuru soğan 3 su bardağı su ile haşlanır ve mikserlenir.

2.         Tavuk suyu, tuz  ve krema eklenerek kaynatılır. Afiyet

      olsun.

Malzemeler:

·         15 tane fasulye

·         1 tane kabak

·         1 tane havuç

·         1 tane patates

·         1 tane kuru soğan

·         2 kahve fincanı un

·         3 çorba kaşığı tereyağı

·         1tavuk but

·         ½ tavuk göğüs

·         2 tatlı kaşığı tuz

·         ½ çay kaşığı kara biber

·         1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:

1.               Fasulye, kabak, havuç, patates, soğan küp şeklinde doğranarak 5 su bardağı su ile kaynatılır.(Sebzeler diri olacak şekilde.)

2.               Başka tencerede tavuk ğöğüs ve but su ilave edilerek kaynatılır.Tavuklar küçük parçalara ayrılır.

3.               Çorba tenceresinde yağ ve un kavrulur.

4.               Tavuk suyu ilave edilir, tavuklar vesebzeler suyu ile beraber eklenir.

5.               Tuz, karabiber ilave edilerek kaynatılır.

Malzemeler:

·         3 çay bardağı mısır(konserve)

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         2,5 kahve fincanı un

·         1 kutu krema

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         ¼ çay kaşığı karabiber

·         16 su bardağı tavuk suyu

·         1 kaç dal fesleğen

Hazırlanışı:

1.               Tencerede yağ eritilir un ilave edilerek kavrulur.

2.               Tavuk suyu ilave edilir, blandırdan geçirilir.

3.               Mısır  ve krema ilave edilerek blandırdan geçirilir.

4.               Tuz ve karabiber eklenerek kaynatılır.

5.               Servis zamanı üzerine fesleğen serpilir. Afiyet olsun.

Tavuk suyu hazırlanışı:

1.               2 kemikli but, ½ havuç, 1 kurusoğan, ½ limon, 1 tatlı

        kaşığı tuz.

Malzemeler:

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         2 kahve fincanı un

·         1 tane havuç

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         17 su bardağı su

Hazırlanışı:

1.            Tencerede yağ eritilir, un ilave edilerek kavrulur.

2.            Havuçlar ince rendelenerek eklenir ve kavrulur.

3.            Su ve tuz ilave edilerek kaynatılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         ½ tavuk göğüs

·         1 kahve fincanı pirinç

·         2 kahve fincanı un

·         ½ limon suyu

·         1 tane yumurta

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         1 çorba kaşığı tereyağı

·         1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

1.            Tavuk suda haşlanır, küçük parçalara ayrılır.

2.            Tavuk suyu tencereye alınır su ilave edilir.

3.            Pirinç suya eklenerek kaynatılır, tavuklar eklenir.

4.            Un, yumurta, limon suyu su ile karıştırılarak çorbaya yavaşca eklenir.

Malzemeler:

·         4 tane patates

·         2 su bardağı süt

·         1 kutu krema

·         1 çorba kaşığı tereyağı

·         2 kahve fincanı un

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1.            Tencerede 8 su bardağı kadar su ile patatesler haşlanır ve suyu ile beraber blandırdan geçirilir.

2.            Tencerede yağ eritilir, un eklenerek pembeleştirilir.

3.            Süt, ve hazırlanmış patates püresi eklenir ve kaynatılır.

4.            Krema ve tuz ilave edilir.

Köfte malzemeleri:

·         250 gr. kıyma

·         1 tane kuru soğan

·         1 çorba kaşığı galete unu

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 tane yumurta (akı)

Diğer malzemeler:

·         1 tane havuç

·         2 tane patates

·         6 çorba kaşığı un

·         1 tane yumurta (sarısı)

·         ½ tane limon

·         1 çorba kaşığı tereyağı

·         1 tatlı kaşığı pul biber

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

Köfte Hazırlanışı:

1.               Kıyma, rendelenmiş soğan, galete unu, tuz, kara biber, yumurtanın akı yoğrulur.

2.               Küçük misket şeklinde yuvarlanır.

3.               Tepsiye 3 kaşık un yayılır. Köfteler ilave edilerek unlanır.

Çorba hazırlanışı:

1.               Tencerede su kaynatılır, tuz ilave edilir.

2.               Küp şeklinde doğranmış havuç ve patates ilave edilir.

3.               Havuçlar pişince unlanmış köfteler eklenir.Bir taşım kaynatıldıktan sonra.

4.               3 kaşık un, limon, yumurtanın sarısı çırpılarak eklenir.

Malzemeler:

·          150 gr. sote et

·          1 tane  havuç

·          1 tane kuru soğan

·          2 litre et suyu

·          2 çorba kaşığı tereyağı

·          4 kahve fincanı un

·          2 tatlı kaşığı tuz

·          1 yumurta sarısı

·          ½ limon

Hazırlanışı:

       parçalara bölünür.

5.      Parçalara bölünmüş et eklenir.

Malzemeler:

·         5 tane domates

·         1 kahve fincanı sıvı yağ

·         1 kase tel şehriye

·         2 kase yoğurt

·         2 diş sarımsak

·         2 tatlı kaşığı tuz

·         10 su bardağı su

Hazırlanışı:

1.            Yağ ile küp doğranmış veya rendelenmiş domates sotelenir, tel şehriye eklenerek karıştırılır.

2.            Su eklenerek kaynatılır.

3.            Ilıyıncan çorbaya, yoğurt, sarımsak, tuz ilave edilir.

Malzemeler:

·            2 kase yoğurt

·            1 kase nohut (haşlanmış)

·            1 tane yumurta

·            2,5 kahve fincanı un

·            ½ kuru soğan

·            1 tane çarliston biber

·            2 diş sarımsak

·            2 tatlı kaşığı nane

·            2 kaşık tereyağı

·            1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1.          Yoğurt, un, yumurta mikserlenir.

2.           Ilık su ilave edilerek mikserlenir,

  kaynatılır, tuz ve nohut ilave edilir.

3.           Ayrı bir tavada tereyağı eritilir,

  içine ince doğranmış soğan ve

  biberler koyularak karıştırılır,

  nane, sarmısak ilave edilir.

4.           Çorbanın üzerine dökülür.

Malzemeler:

     ·            ½  tavuk göğüs

     ·              1 su bardağı mantar

     ·              2 kahve fincanı un

     ·              2 yemek kaşığı tereyağı

     ·              1 demet dereotu

     ·              3 su bardağı süt

     ·              1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: