Malzemeler:

Hazırlanışı:

1.      Kabak kabukları tırtıllı soyucu

ile alınır.

2.        Tencereye sıra ile zeytinyağı,

soğan, kabak, tuz, toz şeker,

limon suyu, su yerleştirilerek

kısık ateşte pişirilir.

3.        Pişmesine 5 dakika kalarak

bezelye ilave edilir.

4.        Pişince servis tabağına alınır,

ılıyınca üzerine dereotu serpilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg. taze fasulye

Hazırlanışı:

1.       Fasulyeler 1 cm. kalınlığında

          soğan ve sarımsak ilave

            pişirilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         2 tane kuru soğan

·         3 tane patlıcan

·         7 tane çarliston biber

·         3 tane kabak

·         2 tane patates

·         3 tane domates

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         1,5 kahve fincanı sıvı yağ

2.            Sebzeler arzu edilen şekilde doğranır ve eklenir.

3.            Domates rendelenerek üzerine yerleştirilir.

Malzemeler:

·         1 kilo barbunya

·         1 çay bardağı zeytinyağ

·         2 tane kuru soğan

·         2 tane havuç

·         2 tane domates

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 tatlı kaşığı biber salçası

·         1 çay kaşığı kara biber

·         3 tane kesme şeker

Hazırlanışı:

1.            Sıvıyağda soğan kavrulur, havuç, salça ve domates eklenerek karıştırılır.

2.            Ayıklanıp haşlanmış  barbunya eklenir.

Malzemeler:

·         2 adet enginar kalbi(konserve)

·         ½  demet dereotu

·         1 demet taze soğan

·         1 tane limon

·         1 su bardağı zeytinyağ

·         3 kesme şeker

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         ½ çay kaşığı kara biber

·         ½ su bardağı enginar suyu

·         ½ su bardağı su

·         1 kahve fincanı pirinç

Hazırlanışı:
    1.    Enginarlar ikiye bölünür.

2.            ½ su bardağı zeytin yağ ile yeşil soğan kavrulur, karabiber eklenir.

3.            Enginar  ve pirinç eklenerek kavrulur.

4.            Tuz, şeker, limon suyu, enginar suyu ve su eklenerek pişirilir.

Malzemeler:

·         10 tane arpacık soğan

·         1 tane havuç

·         ½ çay bardağı pirinç

·         1 kahve fincanı zeytin yağ

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         2 tane domates

Hazırlanışı:

1.             Tencerede yağ ile soğan sotelenir.

2.             Doğranmış havuç ve domates ilave edilir.

3.             Doğranmış kabak eklenir.

4.             Pirinç, tuz  ilave edilerek pişirilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

·         25 adet brüksellahanası

·         2 adet kuru soğan

·         3 diş sarımsak

·         4 çorba kaşığı sıvı yağ

·         2 adet domates

·         ½ limon suyu

·         1 tane kesme şeker

·         1 çay bardağı su

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         ¼ çay kaşığı kara biber

Hazırlanışı:

Malzemeler:

·         ½ kilo brokoli

·         1 tane sarı biber

·         1 tane kırmızı biber

·         1 tane yumurta

·         ½ limon suyu

·         10-15 tane çeri domates

·         1 tane havuç

·         2 tane kuru soğan

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         1 tatlı kaşığı toz şeker

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         ¼ çay kaşığı kara biber

Hazırlanışı:

1.            Brokoli haşlanır.

2.            Tencereye yağ eklenerek sıra ile önce soğan kavrulur, havuç ve biberler sotelenir.

3.            Tuz, kara biber, şeker ve domates ilave edilir.

4.            Brokoli ve bir bardak su ilavesi ile pişirilir.

Malzemeler:

·         4 tane patlıcan

·         2 tane kuru soğan

·         2 tane sivribiber

·         3 tane domates

·         3 diş sarımsak

·         1 kahve fincanı sıvı yağ

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         ½ çay kaşığı kara biber

Hazırlanışı:

3.              Küp doğranmış domates ile sarımsak ilave edilerek sotelenir.

Malzemeler:

·         4 tane kereviz

·         2 tane papates

·         2 tane havuç

·         2 tane kurusoğan

·         1 su bardağı portakal suyu

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         4 tane kesme şeker

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         6 tane kara biber

·         1 tane limon

Hazırlanışı:

1.         Kerevizler soyularak ½ limon sıkılmış suda bekletilir.

2.         Kereviz, patates, havuç, kuru soğan arzu edilen şekilde doğranır, tencereye yerleştirilir.

Malzemeler:

·         1 kg. çalı fasulye

·         4 tane domates

·         2 tane kuru soğan

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         2 tatlı kaşığı toz şeker

·         2 diş sarımsak

·         1 çay bardağı zeytin yağ

·         ½ çay kaşığı kara biber

Hazırlanışı:

1.               Fasulyenin uçlarıalınır,kenarları kılçıklı ise temizlenir.

2.               Tencereye fasulye dizilir.

3.               Küp doğranmış domatesler karabiber ile karıştırılarak fasulyenin üzerine yerleştirilir.

4.               Küp doğranmış soğanlar domateslerine serpiştirilir.

5.               Tuz, şeker, sıvıyağ eklenerek kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilir.

6.               Pişmesine 5 dakika kala sarımsak ilave edilir.

Malzemeler:

·         10 tane enginar

·         10 tane asma yaprak

·         10 çorba kaşığı pirinç

·         1 demet dereotu

·         1 demet taze soğan

·         1 tane limon

·         1 fincan zeytin yağ + 2 çorbakaşığı

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 tatlı kaşığı toz şeker

·         1 tane havuç

Hazırlanışı:

1.            Dereotu ve taze soğan ince doğranır.

2.            Kaynayan suya  asma yaprakları eklenir,rengi dönünce  süzgeçe alınır.

3.           Bir kapta pirinç, taze soğan, dereotu, ½ limon suyu, 1fincan zeytinyağ, tuz, şeker karıştırılır ve enginarların içine doldurulur.

Malzemeler:

·         1 demet semizotu

·         2 tane kuru soğan

·         2 tane domates

·         2 çorba kaşığı pirinç

·         ½ kahve fincanı zeytin yağ

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 tane kesme şeker

·         ½ çay kaşığı kara biber

Hazırlanışı:

1.    Semizotu yıkanır.

2.            Tencerede sıvıyağ ile soğan kavrulur.

4.            Sos kıvamına gelince tuz, kara biber, şeker eklenir.

Malzemeler:

·         1 kilo ıspanak

·         2 tane kuru soğan

·         4 tane domates

·         2 çorba kaşığı pirinç

·         ½ kahve fincanı zeytin yağ

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         3 tane kesme şeker

·         ½ çay kaşığı kara biber

Hazırlanışı:

1.            Ispanaklar yıkanarak ince doğranır.

2.            Tencerede sıvı yağ ile soğan kavrulur.

3.            İnce doğranmış domatesler eklenir.

4.            Sos kıvamına gelince tuz, kara biber, şeker eklenir.

Malzemeler:

·         ½ kilo taze bakla

·         ½ kahve fincanı sıvı yağ

·         1 tane kuru soğan

·         3 tane domates

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 tutam kara biber

·         2 diş sarımsak

·         ½ demet dereotu

·         2 tane kesme şeker

·         ½ limon

Hazırlanışı:

1.               Ayıklanıp, yıkanan baklalar limonlu suda bekletilir.

2.               Tencerede sıvı yağ ile soğan kavrulur.

3.               İnce doğranmış domatesler eklenir.

4.               Sos kıvamına gelince tuz, karabiber, şeker eklenir.

5.               Suyu süzülüp baklalar eklenir, domatesin suyu ile pişirilir.

Malzemeler:

·         1 kg. pırasa

·         1 tane kuru soğan

·         2 tane havuç

·         ½ çay bardağı pirinç

·         1 kahve fincanı zeytin yağ

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:

1.               Tencerede yağ ile soğan sotelenir.

2.               Slay doğranmış havuç eklenerek, sotelenir.

3.               Slay şekilde doğranmış pırasa eklenir, sotelenir.

Malzemeler:

    ·                   8 tane enginar

    ·                   2 tane havuç

    ·                   2 tane patates

    ·                   1,5 tatlı kaşığı tuz

    ·                   8 tane kesme şeker

    ·                   1 tane limon 

Hazırlanışı:

Malzemeler:

·           1 kg. bamya

·            4 tane domates

·            2 tane kuru soğan

·            1 tane limon

·            4-5 tane kesme şeker

·           1 tatlı kaşığı tuz

·           1 çay kaşığı kara biber

·           1 çay bardağı zeytin yağ

·           1 çay bardağı su