» Ana Sayfa  » Kategoriler  » Tarif Arşivi  » Gönül Bahçesi

 ÇITIR PIRASALI BÖREK

ÇITIR PIRASALI BÖREK

ÇITIR PIRASALI BÖREK
Malzemeler:

  •   1/2 kilo kıyma
  •   1/2 kilo pırasa
  •   2 tane soğan
  •   3-4 sivri biber
  •   sıvıyağ
  •   1 tatlı kaşığı kekik
  •   1 tatlı kaşığı pulbiber
  •   1/2 çay kaşığı karabiber
  •   1 tatlı kaşığı tuz
  •   5 yufka
Hazırlanışı:
      1.    2 çorba kaşığı sıvıyağda ince
             doğranmış soğan kavrulur.

      2.    Sivri biber doğranarak eklenir.
      3.    Kıyma eklenerek kavrulur.
      4.    İnce doğranmış pırasa ilave
             eklenerek karıştırılır,tuz
             ve baharatlar eklenerek pişirilir.

      5.    Tam yufka sıvıyağ ile iyice
             yağlanır.kenarı biraz kıvrılarak
             hazırlanan malzeme yerleştirilir. rulo
             olarak sarılır, rulo gül şeklinde tekrar
             sarılır.

      6.    Tepsiye yerleştirilerek üzerine
             sıvıyağ sürülür
180°fırında

        pişirilir.

 7.    Bir kaç parçaya bölünerek

        servis tabağına alınır. Afiyet

        olsun.


 PİDELİ TAVA BÖREĞİ

PİDELİ TAVA BÖREĞİ

PİDELİ TAVA BÖREĞİ
Malzemeler:

  •   1 pide
  •   1 su bardağı su
  •   2 çorba kaşığı sıvsyağ
  •   200 gr. dil peyniri
Hazırlanışı:
       1.   Pide küçük parçalara bölünür.
       2.   Tavaya sıvıyağ fırça ile sürülür.
       3.   Pidelerin yarısı tavaya yerleştirilir.
       4.   Dil peyniri paraçalara ayrılarak
             ortasına yerleştirilir.

       5.   Kalan pidelerde yerleştirilerek üzerine
             su ilave edilir.

       6.   Kapağı kapatılarak kısık ateşte
             pişirilir.

       7.   Servis tabağına ters çevirilerek servis
             yapılır. Afiyet olsun.


 MANTİ BÖREĞİ

MANTİ BÖREĞİ

 

MANTİ BÖREĞİ

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         300 gr. kıyma

·         3 tane kuru soğan

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         ½ su bardağı su

Hazırlanışı:

1.            Soğanlar rendelenir, tuz, karabiber, kıyma eklenerek karıştırılır.

2.            Yufkalar ortadan ikiye ayrılır.
3.    İkiye ayrılmış yufkanın bir tanesinin düz kısmına hazırlanan kıyma çiğ olarak yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır.
4.    Yuvarlak  borcama yerleştirilir. Yufkaların hepsi aynı şekilde hazırlanarak borcama dizilir.

4.          Pişirileceği zaman su ve yağ üzerine dökülür.

   5.    Dilimlere kesilerek 40 dakika
          pişirilir.
   6.    Servis zamanı üzerine sarımsaklı
          yoğurt  ve pulbiber yağ gezdilirilir.
          Afiyet olsun.


 MİLFÖYLÜ BÖREK

MİLFÖYLÜ BÖREK

 

 

MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREK

Malzemeler:

·         1 paket milföy (büyük)

·         4 tane yufka

·         1 şişe soda

·         1 su bardağı süt

·         3 tane yumurta

·         ½ su bardağı sıvıyağ

·         Tuz

İç malzemeler:

·         200 gr. kıyma

·         2 tane patates

·         1 kuru soğan

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

İç hazırlanışı:

    1.    Kıyma kendi yağı ile kavrulur,

           soğan ilave edilerek kavrulur tuz

           ve kara biber ilave edilir.

    2.    Kıyma sıcakken içine ince

           rendelenmiş

           patatesler eklenir.

 

Hazırlanışı:

1.        38 cm. 26 cm dikdörtgen

           borcama milföyler birleştirilerek

           yerleştirilir.

2.        Üzerine 2 tane yufka parçalara

           ayrılarak yerleştirilir.

3.        Hazırlanmış kıymalı patatesli

           harç yerleştirilir.

4.        Üzerine diğer 2 yufka parçalara

           ayrılarak yerleştirilir.  

5.        Milföyler birleştirilerek yufkaların

           üzeri kapatılır.

6.        Börek kesilerek soda, süt,

           yumurta, yağ, tuz karıştırılarak

           üzerine gezdirilir ve pişirilir

           afiyet olsun.


 LOR PEYNİRLİ BÖREK

LOR PEYNİRLİ BÖREK

LOR PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler:

  •  4 tane yufka

  •  1 çay bardağı sıvıyağ

  •  1 çay bardağı süt

  •  2 tane yumurta

  •  Susam

İç Malzemeler:

  • 1 kase lor

  • 1 kase kaşar peynir

  •  ¼ demet maydanoz

Hazırlanışı:

 1.    Lor, kaşar peynir  ve ince 

      kıyılmış maydanoz karıştırılır.

2.     Yağ, süt, yumurtanın akı

      karıştırılarak.

3.     Yufkalar karışımla ıslatılarak,4

      parmak genişliğinde kesilir.

4.     Kesilmiş yufkaların kenarına lor 

      yerleştirilerek üçgen şeklinde 

      sarılır.

5.     Üzerine yumurta sürülür, susam 

      serpilir. 200 ° fırında pişirilir.

      Afiyet olsun.


 PATATES BÖREĞİ

PATATES BÖREĞİ

PATATES BÖREĞİ

Malzemeler:

·         1 paket yaş maya

·         1 su bardağı süt

·         1 çorba kaşığı tuz

·         1 çorba kaşığı toz şeker

·         4,5 su bardağı un

·              Çörek otu
·         1 yumurta sarısı
 

İç malzemeler:

·         5 tane patates

·         2 tane kuru soğan

·         1 çorba kaşığı biber salçası

·         4 dal taze soğan

·         10 dal maydanoz

·         10 dal taze nane

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         Sıvıyağ

İç Hazırlanışı:

1.            4 çorba kaşığı sıvıyağda  kuru soğanlar

       sotelenir.

2.            Haşlanmış ve rendelenmiş patates

       ilave edilerek, salça tuz, biber eklenerek

       karıştırılır, altı kapatılarak.

3.            Nane, taze soğan, maydanoz ince

       doğranarak eklenir.

Hazırlanışı:

1.               Un yoğurma kabına alınır, ortası

        açılarak ılık süt ile maya açılır. Tuz,

        şeker ılık su eklenerek yoğrulur, üç

        parçaya bölünür, merdane ile portakal

        büyüklüğünde açılır. Sıvıyağ ile

        yağlanır, üst üste yerleştirilir.

        20-25 dakika bekletilir.

2.               Hamurun iki tanesi el ile açılarak

        yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

3.               Hazırlanmış soğuk iç malzeme

           yerleştirilir.

4.               Diğer hamur el ile açılarak malzemenin

        üzerine yerleştirilir.

5.               Üzerine yumurta sürülür ve çörek otu serpilir, 200°fırında

        pişirilir. Afiyet olsun. 


 DİL PEYNİRLİ BÖREK

DİL PEYNİRLİ BÖREK

DİL PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         Dil peynir

·         2 kutu krema

·         3 tane yumurta

·         Galeta unu

Hazırlanışı:
    1.          Yufka 10 eşit parçaya bölünür,
          rendelenmiş dil peyniri geniş yerine
          yerleştirilerek sigara böreği gibi
          sarılır.
    2.         Dik şekilde tepsiye dizilir, üzerine
          yumurta ve krema karıştırılarak
          yerleştirilir.
    3.      Galeta unu serpilerek pişirilir. Afiyet
          olsun.


 PIRASA BÖREĞİ

PIRASA BÖREĞİ

PIRASA BÖREĞİ

İç malzemeler:

·         ½ pırasa

·         200 gr. kıyma

·         1 tane patates

·         1 kuru soğan

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

          1 çay kaşığı nane

İç sos malzemeler:

·         2 tane yumurta

·         1 su bardağı yoğurt

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         ½ su bardağı su

·         1 çay kaşığı tuz

Malzeme:

·         5 tane yufka

İç hazırlanışı:

    1.    Kıyma kendi yağı ile kavrulur,

           soğan ilave edilerek kavrulur tuz

           ve kara biber ilave edilir.

    2.    Kıyma sıcakken içine ince

           doğranmış pırasa  ve küp doğranmış

           patatesler eklenir.

İç sos hazırlanışı:

1.            Yumurta, yoğurt, yağ, su,tuz karıştırılır.

Hazırlanışı:

1.            1 yufka 6 eşit parçaya bölünür,2 parçası hazırlanan sıvı  ile ıslatır, diğer parçalarda aynı şekilde ikişerli olarak ıslatılır.

2.            Hazırlanan malzeme geniş tarafına yerleştirilerek 3 parmak kalınlığında sarılır, tepsiye dizilir. 
4.    Üzerine 1tane yumurta ile 1tatlı
       kaşığı pekmez karıştırılarak sürülür.

   5.    200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek

PATLICANLI BÖREK

İç Malzemeler:

·         ½ kilo kıyma

·         4 tane kuru soğan

·         3 diş sarımsak

·         3 tane patlıcan

·         5 tane domates

·         3-4 sivri biber

·         1 tatlı kaşığı toz şeker

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 çay bardağı sıvıyağ

İç sos malzemeler:

·         2 tane yumurta

·         1 su bardağı süt

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         ½ su bardağı su

·         1 çay kaşığı tuz

Malzemeler:

·         5 tane yufka

İç Hazırlanışı:

1.            Yağda küp doğranmış soğan kavrulur.

2.            Kıyma, sarımsak, tuz, karabiber şeker eklenir.

3.            Doğranmış sivri biber, patlıcan ve domates ilave edilerek domatesin suyu ile pişirilir.

İç sos hazırlanışı:

1.            Yumurta,süt, yağ, su,tuz karıştırılır.

Hazırlanışı:
   1.             Yufka iç sos ile ıslatılır üçgen
           şeklinde kesilir geniş tarafına
           hazırlanmış iç yerleştirilerek gül
           şeklinde sarılır,

           yağlanmış tepsiye sıra sıra

           yerleştirilir.

 2.    Üzerine yumurta sürülür.

    3.    200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 Yeşil Mercimek Böreği

Yeşil Mercimek Böreği

YEŞİL MERCİMEK BÖREĞİ

İç Malzemeler:

·         1 kase yeşil mercimek

·         2 tane kuru soğan

·         2 tane patates

·         1 tatlı kaşığı kimyon

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1,5 çorba kaşığı salça

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         1 kahve fincanı sıvıyağ

İç sos malzemeler:

·         2 tane yumurta

·         1 su bardağı süt

·         ½ su bardağı su

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         1 çay kaşığı tuz

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         2 tane yumurta

İç Hazırlanışı:
    1.   Mercimek haşlanır.

2.         Yağda soğan kavrulur, salça ve baharatlar eklenir.

3.         Küçük küp doğranmış patatesler eklenir.

4.         Mercimek ilave edilerek kavrulur.

Hazırlanışı:

1.           Bir kapta yağ, süt, su, yumurta, tuz karıştırılır.

2.            1 yufka 6 eşit parçaya bölünür,2 parçası hazırlanan sıvı  ile ıslatır, diğer parçalarda aynı şekilde ikişerli olarak ıslatılır.

3.            Hazırlanan malzeme geniş tarafına yerleştirilerek 3 parmak kalınlığında sarılır, tepsiye dizilir.

4.            Üzerine yumurta sürülür haşhaş serpilir.

   5.    200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 Makarnalı Börek

Makarnalı Börek

MAKARNALI BÖREK

Malzemeler:

·         3 tane yufka

·         5 tane yumurta

·         1 paket makarna

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         125gr. tereyağı

·         1 kg. süt

·         1 çay kaşığı tuz

·         200gr. beyaz peynir

·         200gr. kaşar peynir

·         ½ demet maydanoz

Hazırlanışı:

1.            Makarna haşlanır.

2.            Süt, yağlar, yumurta, tuz karıştırılır.

3.            Beyaz peynir, kaşar peynir rendelenir, ince kıyılmış maydanoz  eklenerek karıştırılır, haşlanmış makarna ile harmanlanır.

4.            Yağlanmış tepsiye yufka kenarları sarkacak şekilde yerleştirilir üzerine hazırlanan karışımdan serpilir.

5.            Makarnanın yarısı yerleştirilir.

6.            2. yufka karışıma batırılarak ıslatılıp makarnanın üzerine yerleştirilir.

7.            Kalan makarna yerleştirilir.

8.            3. yufka karışıma batırılarak ıslatılıp makarnanın üzerine yerleştirilir.

9.            Yufkaların kenarları kapatılarak üzerine kalan karışım fırça ile sürülür.

   10.   200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

İç Malzemeler:

·         1 tavuk göğüs

·         ½ demet taze soğan

·         1 dolmalık kırmızı biber

·         2 sivri yeşil biber

·         1 kutu mısır

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 kutu krema

Sos Malzemeler:

·         1,5 su bardağı süt

·         1 su bardağı sıvıyağ

·         2 tane yumurta

·         1 çay kaşığı tuz

Malzemeler:

·         4 yufka

İç Hazırlanışı:
    1.   Tavuk  haşlanır, ince doğranır.

2.         Tereyağında taze soğan, kırmızı biber, yeşil biber sotelenir.

3.         Tavuk ve mısır eklenerek sotelenir, krema,  tuz ve kara biber ilave edilerek  karıştırılır.

Sos Hazırlanışı:

1.         Süt, yumurta, yağ ve tuz karıştırılır.

Hazırlanışı:

1.            Yağlanmış tepsiye 1 yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirilir.

2.            Üzerine sos yerleştirilir.

3.            2. yufkayı ikiye bölüp aralarını sosuyarak tepsiye yerleştirilir.

4.            Hazırlanan iç yerleştirilip, diğer yufkalarda soslanarak dizilir.

5.            Kenarları kapatılarak kalan sos üzerine dökülür.

    6.    200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 Fıstıklı Kuş Üzümlü Börek

Fıstıklı Kuş Üzümlü Börek

 

FISTIKLI KUŞ ÜZÜMLÜ BÖREK

İç malzemeler:

·         300 gr. kıyma

    ·         3 kuru soğan

    ·         2 paket dolmalık fıstık

·         1 paket kuş üzüm

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·      ½ çay kaşığı tarçın

·      ½ çay kaşığı yeni bahar

·      1,5 tatlı kaşığı toz şeker

İç sos malzemeler:

·         2 yumurta

·         1 su bardağı süt

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         ½ su bardağı su

·         1 çay kaşığı tuz

Üzerinin malzemeleri:

·         1 kase yoğurt

·         2 yumurta

·         1 fincan sıvı yağ

Malzeme:

·         5 tane yufka

İç malzemelerin Hazırlanışı:

    1.    Kıyma kendi yağı ile kavrulur,

           soğan ilave edilip  tuz, tarçın,
           yeni bahar,şeker ve kara biber
           ilave edilir.
    2.    Kıyma sıcakken üzüm ve yağ ile
           kavrulmuş fıstık eklenir.

İç sos hazırlanışı:

1.            Yumurta,süt, yağ, su,tuz karıştırılır.

Hazırlanışı:

    1.    Yufka iç sos ile ıslatılır içine  

           hazırlanamış olan iç yuvarlak

           yufkanın her tarafına yerleştirilir,

           2 parmak genişliğinde sarılır

           yağlanmış tepsiye sırasıra

           yerleştirilir.

 2.    Üzerine yoğurt, yumurta, yağ

        karıştırılarak sürülür.

    3.    200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 PAZI BÖREĞİ

PAZI BÖREĞİ

PAZI BÖREĞİ

İç malzemeler:

·         1demet pazı

·         300 gr. kıyma

·         4 tane patates

·         3 kuru soğan

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

İç sos malzemeler:

·         2 tane yumurta

·         1 su bardağı süt

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         ½ su bardağı su

·         1 çay kaşığı tuz

Üzerinin malzemeleri:

·         1 kase yoğurt

·         2 tane yumurta

·         1 fincan sıvı yağ

Malzeme:

·         5 tane yufka

İç hazırlanışı:

    1.    Kıyma kendi yağı ile kavrulur,

           soğan ilave edilerek kavrulur tuz

           ve kara biber ilave edilir.

    2.    Kıyma sıcakken içine ince

           doğranmış pazılar  ve rendelenmiş

           patatesler eklenir.

İç sos hazırlanışı:

1.            Yumurta,süt, yağ, su,tuz karıştırılır.

Hazırlanışı:

    1.    Yufka iç sos ile ıslatılır içine  

           hazırlanmış olan iç yuvarlak
           yufkanın her tarafına yerleştirilir,

           2 parmak genişliğinde sarılır

           yağlanmış tepsiye sırasıra

           yerleştirilir.

 2.    Üzerine yoğurt, yumurta, yağ

        karıştırılarak sürülür.

    3.    200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun. 


 Kıymalı Patates Böreği

Kıymalı Patates Böreği

KIYMALI PATATES BÖREĞİ

İç Malzemeler:

·         ½ kilo kıyma

·         4 tane patates

·         2 tane kuru soğan

·         1 çay kaşığı karabiber

·         1,5 tatlı kaşığı tuz

İç sos malzemeler:

·         2 tane yumurta

·         1 su bardağı süt

·         ½ su bardağı su

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         1 çay kaşığı tuz

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         2 tane yumurta

·         1,5 bardak galete unu

Hazırlanışı:

1.       Kıyma kendi yağında kavrulur,
        soğan ilave edilir ve kavrulur, küp
        şeklinde minik doğranmış  
        patatesler, tuz ve karabiber
        eklenerek pişirilir.
2.               Bir kapta yağ, süt, su, yumurta, tuz
        karıştırılır.
3.              1 yufka 6 eşit parçaya bölünür,2 
        parçası hazırlanan sıvı    ile ıslatır,  diğer parçalarda aynı şekilde ikişerli olarak ıslatılır.
4.               Hazırlanan malzeme geniş
        tarafına yerleştirilerek 3 parmak
        kalınlığında sarılır.
5.               Yumurta, galete ununa bulanarak
        tepsiye dizilir.
   6.     200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 Yufka Tepsi Böreği

Yufka Tepsi Böreği

YUFKA TEPSİ BÖREĞİ

Malzemeler:

·         6 tane yufka

·         4 tane yumurta

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         5 su bardağı süt

·         5 kibrit kutusu beyaz peynir

·         ½ demet maydanoz

Hazırlanışı:

1.               Bir kapta 3 yumurta, süt, yağ karıştırılır.

2.               Beyaz peynir rendelenerek ince doğranmış maydanoz ilave edilerek  hazırlanır.

3.               Tepsi yağlanır, 1 yufka kenarlarından sarkacak şekilde serilir.

4.               Üzerine hazırlanan sıvıdan gezdirilir, bu sırada 3 kat hazırlanır hazırlanan peynir yerleştirilir.

   5.     Diğerler yufkalarda aynı şekilde
           hazırlanarak kenarları kapatılır ve            üzerine yumurta sürülür. Afiyet 
           olsun.


 Tavada Börek

Tavada Börek

TAVADA  BÖREK

Malzemeler:

·         3 tane yufka

·         2 tane yumurta

·         1 su bardağı süt

·         1 çay bardağı sıvı yağ

·         1 çay kaşığı tuz

·         4 kibrit kutusu beyaz peynir

·         maydanoz

Hazırlanışı:

1.            Yumurta, süt, yağ, tuz karıştırılır.

2.            Beyaz peynir rendelenerek ince doğranmış maydanoz ilave edilerek iç harcı hazırlanır.

3.            Yağlanmış tavaya yufka yerleştirilir. Hazırlanmış sıvı ile ıslatılır.

4.            Üzerine yufka yerleştirilerek beyaz peynirli harc yerleştirilir.

   5.    Sıvı ile ıslatılır.

   6.    Yufka eklenerek ıslatılır ve 
          kenarları üzerine kapatılır.

   7.    Kısık ateşte pişirilir.

   8.    Çevrilerek diğer tarafıda pişirilir.
          Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.


 Zarif Aşçıdan Harika Börek

Zarif Aşçıdan Harika Börek

KÜÇÜK TOPLAR

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         1 kutu krema

·         3 tane yumurta

·         1 kase galete unu

·         ½ kilo kıyma

·      2 tane kuru soğan

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 kase yoğurt

·         2 diş sarımsak

Hazırlanışı:

1.            Kıyma kendi yağında  pişirilir.

2.            Soğan ilave edilerek pişirilir, tuz ve karabiber eklenir.

3.            Yufka 4 e bölünür.1 parçası 5 e bölünür.

4.            Yufkaya fırça yardımı ile krema sürülür,kenarına kıyma yerleştirilir, yuvarlak şekli verilerek sarılır.
5.          Yumurta ve galete ununa bulanarak fırında pişirilir.
6.    Üzerine sarmısaklı yoğurt hazırlanır.
Not: Arzuya göre yağ ile pul biberde
          eklenerek servis yapılabilir.
          Afiyet olsun.


 Kıymalı Yufka

Kıymalı Yufka

KIYMALI YUFKA

Malzemeler:

·         4 tane yufka

·         ½ kilo kıyma

·      2 tane kuru soğan

·         2 tane sivribiber

·         2 tane domates

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 kase yoğurt

·         2 diş sarımsak

Hazırlanışı:

1.            Kıyma kendi yağında  pişirilir.

2.    Sırasıyla soğan , biber, domates
       ilave edilerek pişirilir.
3.      Yufka ikiye bölünür, sıkı şekilde
       sarılır, 2 parmak kalınlığında
       parçalara bölünür.
4.      Sıvıyağda kızartılır, servis tabağına
       yerleştirilir.

5.      Kıyma üzerine yerleştirilir.

6.      Yoğurta sarmısaklar rendelenerek
       karıştırılır, kıymanın üzerine
       yerleştirilir. Afiyet olsun.
Not:Üzerine  pulbiber ve yağ eritilerek
       dökülebilir.
          Yufkalar servis yapılacağı zaman
          kızartılır.


 Kıymalı Yufka Börek

Kıymalı Yufka Börek

KIYMALI YUKFA BÖREK

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         300 gr. kıyma

·         3 tane kuru soğan

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         ½ su bardağı su

Hazırlanışı:

1.            Soğanlar rendelenir, tuz, karabiber, kıyma eklenerek karıştırılır.

2.            Yufkalar ortadan ikiye ayrılır.
3.    İkiye ayrılmış yufkanın bir tanesinin düz kısmına hazırlanan kıyma çiğ olarak yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır.
4.    Dikdörtgen  borcama yerleştirilir. Yufkaların hepsi aynı şekilde hazırlanarak borcama dizilir.

4.          Pişirileceği zaman su ve yağ üzerine dökülür.

   5.    Dilimlere kesilerek 40 dakika
          pişirilir. Afiyet olsun.


 Patlıcanlı Milföy

Patlıcanlı Milföy

PATLICANLI MİLFÖY

Malzemeler:

·         12 parça milföy hamuru

·         ½ kilo sotelik et

·         3 bostan patlıcan (konservede olabilir.)

·         ½ demet maydanoz

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         3-4 diş sarımsak

·         2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1.            Et kendi suyunda pişirilir.

2.            Patlıcanlar közlenir ve doğranır.

3.            Tencerede yağ eritilir et ilave edilerek sotelenir.

4.            Patlıcanlar eklenerek karıştırılır, tuz, kara biber, sarımsak, maydanoz eklenerek hafif çevrilir.

5.            6 milföy 2 şer yan yana dikdörtgen şeklinde yerleştirilir, un ile açılır.

6.            Yağlanmış borcama yerleştirilir ve kenarları kesilir, üzerine hazırlanmış patlıcan eklenir.

7.            Diğer 6 milföy aynı şekilde açılarak patlıcanların üzerine yerleştirilir ve kenarları alınır.

   8.    Kalan hamur kullanılarak süslenir.
   9.    200 ° fırında 30-35 dakika pişirilir.
          Afiyet olsun.


 Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek

PATATESLİ RULO BÖREK

Malzemeler:

·         3 tane yufka

·         5 tane patates

·         4 kibrit kutusu beyaz peynir

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı kara biber

·         2 tane yumurta+ 1 yumurta

·         1 kase yoğurt

·         1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1.            Patatesler tuz ilave edilerek haşlanır ve rendelenir.

2.            Patateslere rendelenmiş beyaz peynir ve karabiber eklenir.

3.            2 yufka yoğurt, sıvı yağ, yumurta karışımı ile ıslatılarak üst üste dizilir.

4.            2. yufkanın üzerine hazırlanan patates yarısı yerleştirilir .
5.    3. yufka patatesin üzerine yerleştirilerek ıslatılır ve kalan patates üzerine yerleştirilir.
6.    Rulo şeklinde sarılarak buzdolabında 4-5 saat bekletilir.
7.            Buzdolabından çıkarılan rulo 2 cm. kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir.
       Üzerine 1 yumurta kırılarak sürülür.
   8.    200 °  fırında 30-35 dakika pişirilir.
          Afiyet olsun.


 Paçanga Böreği

Paçanga Böreği

PAÇANGA BÖREĞİ

İç Malzemeler:

·         250 gr. pastırma

·         2 kase kaşar peynir

·         3-4 tane patates

·         3 tane sivri biber

·         1 tane domates

·         1 tane limon

İç sos malzemeler:

·         2 tane yumurta

·         1 su bardağı süt

·         ½ su bardağı su

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         1 çay kaşığı tuz

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         2 tane yumurta

·         1,5 su bardağı galete unu

Hazırlanışı:

1.            Pastırma, peynir, haşlanmış patates,

       sivribiber, domates, limon ince
       küp şeklinde doğranır.

2.           Bir kapta yağ, süt, su, yumurta, tuz karıştırılır.

3.            1 yufka 6 eşit parçaya bölünür,2 parçası hazırlanan sıvı  ile ıslatır, diğer parçalarda aynı şekilde ikişerli olarak ıslatılır.

4.            Hazırlanan malzeme geniş tarafına yerleştirilerek 3 parmak kalınlığında sarılır.

5.            Yumurta ve galete ununa bulanarak tepsiye dizilir.

   6.    200 ° fırında pişirilir. Afiyet olsun.


 Süt Börek

Süt Börek

 

 

SÜT BÖREĞİ

İç Malzemeler:

·         ½ kg. kıyma

·         2 tane  kuru soğan

·         ½ çay bardağı sıvı yağ

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 çay kaşığı pul biber

·         1 çay kaşığı tuz

Malzemeler:

·         1 kg. süt

·         2 su bardağı un

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 tatlı kaşığı karbonat

·         2 tane yumurta 

İç Hazırlanışı:

1.         Sıvıyağda soğan kavrulur, kıyma

      eklenir.

2.         Pul biber, kara biber, tuz ilave 

      edilir, pişirilir.

Hazırlanışı:

    1.   Süt, un, yumurta, tuz, karbonat bir
          kapta mikserlenir.
2.        25 cm. tavaya 1 kepçe dökülür, iki
      tarafı pişirilir.
3.     Ortasına hazırlanan malzemeden
      eklenerek, kenarları kapatılır.
4.        Servis yapılacağı zaman kızgın
      yağda kızartılır. Afiyet olsun.


 Neclanın Menüsünden

Neclanın Menüsünden

ISPANAKLI BÖREK

İç malzemeler:

·         ½ kg. ıspanak

·         3 tane kuru soğan

·         2 tane patates

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         1 çay kaşığı kara biber

·         1 çay kaşığı pul biber

·         1 çay kaşığı tuz

Malzemeler:

·         5 tane yufka

·         2 su bardağı süt

·         ½ su bardağı sıvı yağ

·         2 tane yumurta

İç Hazırlanışı:

1.            Sıvıyağda soğan kavrulur.İnce doğranmış ıspanaklar eklenir.

2.            Pul biber, kara biber, tuz ilave edilir.

3.            Pişmesine yakın rendelenmiş patatesler eklenir, kapağı kapatılarak demlendirilir.

Börek hazırlanışı:

1.            Bir kapta süt, yumurta, sıvı yağ karıştırılır.

2.            Bir yufkanın üzeri hazırlanan sıvı ile ıslatılır,ikiye katlanır, katlanan yarısı ıslatılır.6 eşit parçaya bölünür.

3.            Her bir parçanın geniş olan ucuna iç malzeme yerleştirilerek sarılır.

   4.    Yağlanmış tepsiye dizilerek, 
          üzerine yumurta sürülür,
          pişirilir.Afiyet olsun.


 Arzu'nun Annesinden Açma Börek

Arzu'nun Annesinden Açma Börek

 

 

AÇMA BÖREK

Malzemeler:

·         ½ su bardağı mısırözü yağı

·         1 kilo un

·         1 çay kaşığı karbonat

·          su

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 teremyağ

·         350 gr. beyaz peynir

·         ½ demet maydanoz

Hazırlanışı:

1.            Bütün malzemeler kulak memesi

       yumuşaklığında yoğrulur.

2.            Ceviz büyüklüğünde 26 parçaya bölünür.

3.            20 cm. büyüklüğünde açılır.13 tanesini aralarına eritilmiş yağ sürülerek  üst üste dizilir.

4.            Tepsi büyüklüğünde açılır, yağlanmış tepsiye dizilir, harç yerleştirilir.

5.            Aynı şekilde diğer 13 taneside

       hazırlanarak harcın üzerine dizilir.

6.            Üzerine mısırözü yağı sürülür.

7.    250 fırında kızarıncaya kadar 
       pişirilir. Afiyet olsun.

İçinin harcı:

   1.    Peynir rendelenir, maydanoz ince
          doğranır.

 


Kategoriler
 » PASTALAR

(13)

 » KEKLER

(20)

 » TATLILAR

(35)

 » BALIK,ET,TAVUK

(25)

 » PİLAV VE DOLMALAR

(21)

 » YÖRESEL LEZZETLER

(18)

 » ÇORBALAR

(21)

 » ZEYTİNYAĞLILAR

(19)

 » SALATALAR

(66)

 » KURABİYELER

(22)

 » SÜTLÜ TATLILAR

(21)

 » BÖREKLER

(26)

 » TUZLULAR

(31)

 » KAHVALTILIKLAR

(24)

 » İNGİLİZCE RECİPES

(16)

 » SOFRALAR

(20)

 » İÇECEKLER

(11)

 » GARNİTÜR

(16)

 » LAS RECETAS

(2)

 » ETKİNLİKLER

(24)

 » ÖZEL GÜNLER İÇİN

(8)

 » BAYRAM VE KANDİLLER

(11)

 » SÜSLEMELER

(6)

 » ÖZEL GÜNLER

(15)

 » DUYURULAR

(13)

 » SUFLE

(5)

 » MEYVELER

(2)

 » TRUFF

(4)

 » MUFFİN

(1)

Son Yorumlar
» : Sup
» ayşe : LOKMA TATLISI
» mavili : ZÜLEYHA ABLA
» nermin : PORSELEN DEMLİK ÇAY TARİFLERİ ETKİNLİĞİ-7
» şeyma baksi : KABAK SUFLE
 Son 30 Yorum »
Son Yazılanlar
12 Temmuz 2012,
KÜLLAH KEK
27 Mayis 2012,
LOKMA TATLISI
8 Ocak 2007,
KABAK GONDOL
25 Kasım 2011,
ISPANAKLI YEŞİL SALATA
11 Kasım 2011,
KELEK KAVUN SALATASI
Son Eklenen Linkler
» BEYZA ZEMBİL
» SEMAVER
» MUHAMMED FARUK TOPÇU
» RABİA KÜÇÜKÇALIK
» TURUNCU MİKSER
 Diğer Linkler »
İstatistik
Bugün : 40
Toplam : 800454
Online : 3